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[美食达人] 怎么保存冰皮月饼?冰皮月饼是冷藏还是冷冻?

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楼主
四月ly|2017-9-26 08:05:49 | 只看该作者
本帖最后由 四月ly 于 2017-9-26 16:06 编辑

       在中秋叫月饼节,元宵叫汤圆节的大吃货国,很多人在中秋即将到来的时候已经开始思考今年该吃什么月饼了。近几年人气爆增的冰皮月饼似乎是个不错的选择,但是很多人冰皮月饼买回家之后没有好好保存,吃的时候味道就差了很多。怎么保存冰皮月饼?

       一般,在未开封的情况下,把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存,要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用,因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的,口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时,把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻,这样,便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

       值得提醒大家的是,冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子,在这种袋子保护下,冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外,冰皮月饼在存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去本来的口味和特色。

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